唐昊🐝

*美食文，美食博主孙翔和摄影师唐昊
*多多评论😘
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02 地锅鸡

虽然不想承认，但在去孙翔家的路上唐昊的心情的确很是雀跃。
那家伙看着二了吧唧的，对做美食博主一事却十分认真，问清唐昊的课表后，就利利索索地发来工作日程，让他周一下午来工作室拍片子，第一条视频将在周五上线。唐昊喜欢对人对事认真的人，孙翔的性子刚好对他胃口。
“这么多东西？！”孙翔打开门，震惊地贴着门板，让出路来把唐昊和一堆器材迎进去。
“嗯，买的打光板和柔光灯，前期光线做好了后期省得费劲。”
孙翔有些惊讶，还有点不好意思，就问唐昊东西多少钱。
“不用。”唐昊摇头，“入门器材，不贵。我自作主张买的，你用着就是，少磨磨叽叽的。而且，我来你这儿也是为了积累经验。一样的。”
具体什么一样，唐昊没说，孙翔也想不明白。他挠挠头发，说道:“那……以后工作室包饭，我给你做好吃的，就当礼尚往来，怎么样？”
“三餐吗？”唐昊哼笑一声，没理会孙翔说他得寸进尺的话。
节目上线的第一条视频，孙翔思来想去决定做一道大菜。既要看起来丰盛，操作起来又不能太难，材料最好家家户户都有。
“地锅鸡？”唐昊问，“跟云南的汽锅鸡差不多吗？”
“差这——么多！”孙翔拿手比划了一下比灶上的大铁锅更宽的长度，“汽锅鸡是蒸的，地锅鸡是拿大锅先炒后焖的。”
“行吧，留着话一会儿拍视频说。”唐昊一边支反光板一边说道，“稿子背熟了吗？”
“当然！”
“卡壳了不要怕，后期配音也行。”
“唐昊你好啰嗦！”孙翔抱怨道，“不放心我水平啊？我跟你说，上次试拍卡壳纯属意外！今天就让你知道我真正的实力。”
唐昊也觉得自己有点啰嗦，上心过头了。现在火候未到，要是让孙翔知道他的心思，或许会适得其反。
于是他耸耸肩，说:“随便你，自由发挥就好。”
准备好材料，一只只造型漂亮的厨具排排码好，时针指向下午三点，宽敞的厨房窗明几净。唐昊站在三脚架后，向孙翔比了个手势。
“各位好，我是孙翔。”
有感染力的笑容就像美味佳肴，温暖，热情洋溢，叫人胃口大开。
孙翔很上镜，灯光一打，俊俏立体的五官没被镜头吞掉，而是与周边明亮时髦的环境相得益彰。他的声音很特别，像清新爽脆的冬笋，口条利落，吐字清楚，这在浩浩荡荡的美食up主中也不常见。
随着孙翔做菜的进度，唐昊有条不紊地调整焦距和光圈来拍摄细节，同时心里暗自琢磨，孙翔选美食博主作为职业算是选对了。
先揉面醒面，再处理好葱姜蒜和干辣椒等调料，接着用厨房剪刀庖丁解牛般来了回孙翔解鸡，把半只小公鸡顺关节大卸八块。
“小公鸡做炖菜味道比较好，老母鸡得拿去炖汤。”孙翔说起做菜来津津有味，眼睛发光，“接下来，下足量的油，把刚才处理好的蒜头丢进炒炒捞出来，再放葱段、桂皮、八角……”
油花滋啦滋啦地响，屋内弥漫着香料爆香后浓郁的香气。
“鸡块下锅，接着放一勺糖给鸡上色。然后，放一开始剥好的栗子，超市一般有卖剥好的，没有的话可以不放，或者你们拿香菇啊各种菌类代替也OK。”
鸡皮染上焦糖色，倒入生抽、老抽、米酒、耗油后，唐昊已经闻到了扑鼻的肉香和板栗香。
孙翔的解说越说越顺，加上水，在等待鸡肉炖熟的过程中还得空跟唐昊嘚瑟。唐昊翻了个白眼，心想，哔哔这么多，一会儿不还是得剪掉？不过，孙翔嘚瑟起来的样子挺可爱的，要是有条尾巴，现在一定在得意洋洋地摇。
“好啦，鸡肉差不多熟了，面也醒好了。我们把面团分成小份，我给的分量大概能分十二份，手里沾点油，把小面团扯成长椭圆形的薄饼。最后给锅里加点水，没过鸡肉，把饼沿着锅边贴好，一半在汤里泡着煮，一半用锅壁煎熟。”孙翔松了口气，“最后的最后，再盖上锅盖，炖上十五分钟，就会非常非常好吃啦！”
见孙翔扯出一个大大的笑容，给自己使眼色，唐昊摇摇头，指了指那锅喷香的铁锅炖鸡，趁着“垃圾时间”飞快地说:“做好了拍成品，你要么吃一块，要么夹起来让我拍下细节。”
“水汽那么大能拍得清吗？”
“放心。”
等过了一刻钟，孙翔揭开锅盖，拿筷子戳戳炖得软烂的鸡肉，再装模作样地把盖子盖回去，向唐昊眨眨眼睛:“好啦，快拍。”
“知道，你先站好位置。”
镜头中，随着搭配大铁锅的木锅盖被掀开，滚热的水汽像要冲出屏幕般涌出，顷刻之间云消雾散，留下一大锅油汪汪的炖鸡。
孙翔在上头洒了一把青翠的葱花和红艳的尖椒圈，笑着看向唐昊:“大功告成！做好的地锅鸡鸡肉非常软嫩，贴的饼上面是脆的，下面一截吸饱了鸡肉的汤汁，是软的，喏，你们看。好了，今天的节目就到这里，喜欢的话，点击订阅关注我吧。”
呼……唐昊跟孙翔一块肩膀一垮卸下紧绷的力道，谁也没想到第一次拍摄就这么顺利。
孙翔把筷子递给唐昊:“来尝尝味道。”
唐昊半点不客气，拿过碗筷，夹起一根小鸡腿就开吃。
鸡肉如孙翔所言，炖得软烂香酥，鸡皮染上糖色，鸡肉鲜嫩到挂不住骨头，轻轻一扯，就能和鸡腿骨完整地分离开。唐昊心下赞叹，吃进嘴里，只觉入口丰腴鲜美，大铁锅炖出来的小公鸡，有种在农家小院灶台上炖煮出的风味。
见唐昊吃完一口后没说话，孙翔心里七上八下，左看看右看看，撇撇嘴说:“不好吃就直说，我……承受得住。”说着，拿眼角余光去瞥唐昊，手背在身后攥成拳头，哪里像承受得起批评的模样？
唐昊失笑:“谁说不好吃了？好吃。”
“那你支支吾吾半天做什么？！”
唐昊哼了声:“想词来夸你。”
孙翔噎住，片刻后挤出一个问题:“想出来没？”
“没有。”
“喂！”他急匆匆地给唐昊夹了块饼子和几颗板栗，“你再吃一口这个，和这个。”
看孙翔急火火的样子，唐昊忍不住笑出声:“急什么？”
孙翔跟他对视一眼，也笑起来:“我就说嘛，孙翔出品，口味保证。”
说是工作室包饭，其实就是为了不浪费把录影结束后的成品解决掉。地锅鸡用不着重新盛到碗里，直接用大铁锅吃起来风味最佳。
他们把锅搬到厨房边上的料理台上，一人一张长腿凳，一杯芭乐汁，把一大锅的鸡肉和锅边贴的饼子一扫而空。
唐昊看了眼手表，五点不到，便问把在锅碗放进洗碗机的孙翔:“晚上这么空，要不要一块去看电影？”
话甫一出口，唐昊就差点把舌尖咬掉。这算什么老土的提议！
所以，在孙翔想了会儿说有点累不想晚上出门时，他虽然失望，但也确确实实地松了口气。

器材都扔在工作室，唐昊背着相机回一站路外的学校。舍友们在吵吵闹闹地联机打游戏，问他要不要来一把，他叹了口气说:“不了。”
“昊哥你叹什么气啊？心情不好啊？”赵禹哲边噼里啪啦地敲键盘边问。
唐昊站了一下午，孙翔那头又看不到进展的苗头，被小赵这么一问就更丧了，取下相机储存卡，把笔记本带上床，直接倒在了床上。
“不是吧昊哥？失恋了？”
“你少乌鸦嘴！”
失恋，失什么恋，连恋都没有呢！
唐昊坐起身，开始给孙翔剪片子。
孙老板要求一条三到六分钟的短片，再长观众没耐心看，但唐昊手里的原始素材有快一个小时，还不包括中间炖鸡时按暂停的部分。粗剪的时候，唐昊就盯着这一小时的片子翻来覆去地看，跳过切近景拍烹饪过程的部分，只看孙翔露脸，还有得空跟他聊天的片段。里面有些不会出现在正片里的，都被唐昊单独截下来，放进压缩包，安安稳稳地放在电脑里一个专门的文件夹里。
醒悟过来自己在干什么时，唐昊尴尬地咳嗽几声，伸个懒腰，开始干正事。
周三是孙老板验收的日子，本来把片子打包发邮箱就是了，唐昊却跟孙翔说:“我刚好逛到工作室附近，就上次那家咖啡店，你下楼来一起看，我当面改。这样效率高一点。”
孙翔信以为真，趿拉着拖鞋就下楼来了，身上穿的还是件睡衣T恤，皱巴巴的，奈何唐昊戴了瓶盖厚的滤镜，没皱眉毛，也没讽刺挖苦，还觉得挺好看。
“你上次说节目直接叫MEALS对吗？”
孙翔点头:“会不会太土？”
“会。”
见孙翔苦了脸，唐昊哼了声:“土不是问题，好记就行。我做了logo，你看看。”说着，给孙翔放起了剪好的五分钟短片。
简单大方的白色圆形logo，大大的M字符像猫咪的嘴巴，看上去简约又有趣。孙翔看得一愣一愣的，唐昊还给他的视频配了字幕，正片后放了食材用量，排版风格也跟片头一样简单利落，一看就是专业的。他雇唐昊只是为了剪片子，什么logo什么排版，他尚且没想过。这么一想，唐昊做了许多额外的工作……
孙翔抬头，鼓起勇气问:“唐昊，你要不要加工资啊？”
噗。唐昊起身问店员要纸，回来时一边擦喷了满键盘的咖啡，太阳穴上的青筋一边砰砰砰跳动。
“我顺手做的，不费事。”
“噢！那就好！”孙翔把心放回肚子里，冲唐昊笑笑。
唐昊很想吐血，但是想了一想，还是算了。
秋后算账，现在才是春天。

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